La galette des rois, une recette chargée d'histoire

Le premier dimanche suivant le 1er janvier, on fête l'épiphanie. Traditionnellement, la fête chrétienne où l'on célèbre l'arrivée des rois mages à Bethléem a lieu douze jours après la naissance Jésus. Une réforme de 1802 avait changé ce délai. En 2025, l'épiphanie aura donc lieu le 5 janvier.

La tradition de la galette des rois remonte cependant à la fête des saturnales, célébrée à l'époque de l'Empire romain, où l'esclave qui trouvait la fève dans sa part de gâteau recevait des privilèges lors d'une journée.

Laurent Maeseele, gérant du KB à Rostrenen, nous parle de cette recette délicieuse.

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